日本の食卓の味を伝える大戸屋が「大人の食育セミナー」をオンライン開催（前編）

“コロナ疲れ”や“免疫力アップ”が気になる今こそ、食と健康について学ぼう

“にっぽんの食卓ごはん”を手本に定食メニューを提供している外食チェーンの「大戸屋」が、「大人の食育セミナー」をオンラインで開催中（日程は下記参照）。大戸屋は2008年から食育に取り組み、2010年から店舗での食育セミナーを行っているが、今年は新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の拡大を受けて、オンライン受講に切り替えた。そのため、海外在住の人も日時の都合がつけば参加可能だ。

セミナーの内容は、食を通じた健康維持や免疫力アップ、体作りなどに関する講義と質疑応答が中心。各回「健康食育シニアマスター」の資格を有する講師が担当する。

大戸屋HDいきいきプロジェクト推進室長の高田知典（たかだ・とものり）氏はセミナーの特徴をこう説明する。
「当社は“一汁三菜の定食”を基本とする日本の家庭食を、セントラルキッチンではなく店内で調理して提供している数少ない外食チェーンです。これまでの経験を活かしながら食のプロである講師の方々と一緒に、食と健康の関係を学んでいただく場として食育セミナーを開催しています。特に今年はコロナ禍で免疫力アップが大切といわれていますので、免疫力を高める食事について学ぶ回が人気です。このほか、冷えや貧血など女性に多い“プチ不調”と食事の関係を学ぶ回などもあります。日本の方はもちろん、海外にお住まいの方にもお役に立つのではないでしょうか」。